fox wanna be: 9월 2011

2011년 9월 20일 화요일

Korean cusine] 두부 만들기

준비물]
콩 300그램, 물 2리터, 소금 1TS, 식초 1 Ts

만드는 법]
1. 콩을 불린다
2. 물을 붓고 믹서기에 간다
3. 한 번 갈은 콩을 채에 걸러주고
4. 채에 남은 찌꺼기에는 물을 부어 다시 믹서기에 간다
5. 이렇게 걸러진 콩을 베보자기자루에 넣어 꽉 짜준다

==> ** 건더기는 콩비지가 되고 콩물은 두부가 된다 **

6. 베보자기에 걸러나온 콩물을 팬에 넣고 끓인다
7. 여기에 식초와 소금을 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 뜸을 들인다
8. 두부를 만들 틀에 면보자기를 깔고, 7에서 응고되는 콩물을 떠서 면보자기 위에 넣는다
9. 이 콩물틀을 살짝 눌러 30분이 지나면 두부가 된다

늘 맨 마지막이 일이었슴................

[카이로에서]

Korean cusine] 한국의 대표적인 밑반찬 모음

보기만해도 군침이 꾸울꺽~!!
여기저기서 다 쓸어오긴했는데..... 저걸 언제 다 해먹어볼까나...

[카이로에서]

Home baking cookie] 초코칩쿠키 만들기

준비물:
밀가루 150그램, 버터 110그램, 초코 130그램, 달걀 1개, 설탕 110그램, 바닐라 에센스 2-3drops, 호두 120그램, 아몬드 슬라이스 20~30그램, 소금 약간

만드는 법:
1. 위의 준비물들을 한데 섰어 잘 반죽한다
2. 이 반죽을 랩에 말아 냉동실에 20분간 놓아둔다 (모양내기 좋게 적당히 굳는다)
3. 05센치 두께로 반죽을 썰어 베어물기 좋도록 한다
4. 예열한 오븐에 쿠키모양을 배열해둔 오븐 팬을 넣고 180도에서 15분간 가열한다.

아이들끼리도 잘 만들어 먹는 메뉴이다.
오븐사용 부분만 엄마가 대신 해주면 좋을듯.

[카이로에서]

2011년 9월 19일 월요일

Home baking cookie] 오트밀쿠키 만들기

준비물:
밀가루 140그램, 초컬릿 90그램, 오트밀 85그램, 버터 112그램, 황설탕 80그램, 베이킹소다 1/2ts, 베이킹 파우더 1/2ts, 소금 1/2 ts, 바닐라 1팩(10그램), 다진 호두 55그램

만드는 법:
1. 위의 재료들을 모두 섞는다. (버터를 잘 녺여야한다)
2. 적당한 크기로 동글게 모양을 내어 기름칠을 해둔 오븐팬에 배열한다
3. 180도에서 15분간 가열한다

내가 무지하게 좋아하는... 헌데 초컬릿은 쓰지 않아도.. ^^;;

[카이로에서]

Home baking cookie] 호두과자 만들기

준비물:
케잌반죽, 단팥, 호두

만드는 법:
1. 먼저 케잌반죽을 호두과자틀에 짜넣고
2. 호두와 단팥을 적당량 얹는다
3. 반죽커버를 1ts 입히고
4. 180도에서 15~20분간 굽는다

*오븐 안을 잘 관찰하여 브라운컬러가 잘 살아나는지 주시한 뒤 시간을 조절한다

[카이로에서]

Home baking] 일반 식빵 만들기-2

준비물:
밀가루 350그램, 버터 21그램, 설탕 21그램, 우유 35cc, 이이스트 5그램, 소금 6그램

만드는 법:
1. 은박틀 안에 버터를 얇게 바르고
2. 위 준비물을 한데 잘 섞어 반죽한 것을 1/2정도 붓는다
3. 살짝 데운 넓은 프라이팬에 위 2)의 반죽을 15분간 구워 반죽이 부풀게 한다 (뚜껑 있는 프라이팬이어야 함)
4. 반죽이 부풀면 그대로 5분쯤 뜸을 들여 속까지 익힌다
5. 나머지 반죽도 같은 식으로 구우면, 이렇게 긴 식빵이 두 줄 만들어진다

[카이로에서]

Home baking] 계란과자 만들기

준비물:
밀가루 100그램, 버터100그램, 슈가파우더 80그램, 달걀1개, 달걀노른자 별도로 1개, 옥수수가루 20그램, 바닐라 에센스 2그램, 소금 1그램
짤주머니

만드는 법:
1. 녺인 버터에 소금,슈가파우더를 넣고 달걀 1개와 바닐라를 넣어 잘 섞는다
2. 위1)의 볼에 밀가루를 넣고 잘 반죽한다
3. 짤 주머니에 반죽을 담아 지름 2센티 정도로 넓은 오븐 팬에 짜낸다.
4. 170도에서 오븐을 예열하고 8~10분 정도 굽는다.
(케잌류가 아니므로 굽는 시간이 짧다)
5. 달걀노른자를 쿠키 위에 펴발라두고 아직 열기가 남아 있는 오븐에 오븐 팬을 넣어둔다.
1-2분쯤 뒤에 팬을 꺼내어 쿠키를 식힌다

어릴때 '엄마가 만들어주었으면...' 내심 바라며 사먹곤했던 바로 그 과자..

[카이로에서]

Home baking] 일반식빵 만들기

준비물:
빵틀, 밀가루 350그램, 버터21그램, 설탕 21그램, 우유 35cc, 이이스트 5그램, 소금 6그램
물, 전기밥솥

만드는 순서:
1. 위의 준비물 중에 밀가루, 설탕, 우유, 이이스트, 소금을 물18cc와 잘 섞는다
2. 잘 녺인 버터를 위1)과 섞고 여러 차례 반죽한다
3. 60분간 전기밥솥에 반죽을 넣고 발효시킨다 ('보온'에 둔다는 뜻임)
4. 주먹으로 반죽을 마구 눌러서 가스를 빼고 60분 놔두어 2차 발효를 시킨다
5. 전기밥솥에 60분간 굽는다
6. 다시 뒤집은 뒤 '취사'버튼을 누른다.
이렇게 세 번을 '취사'하면 빵이 완성된다.

빵가격도 나날이 올라가는데.... 집에서 구워주기로 결심했다.

[카이로에서]

Korean cusine] 콩나물 기르기

1. 깡통바닥에 작은 구멍을 만든다
2. 콩을 하루 물에 불린다 (400그램정도)
3. 위1)바닥에 양파망을 깔고
4. 그 양파망 위에 2)의 불린 콩을 얹은 후
5. 검은 천으로 깡통을 덮는다
6. 이것을 그늘에 둔다
7. 하루5-6회 정도 spray로 물을 '뿌려준다'

* 주의사항- 콩이 물에 닿으면 안된다

이집트 농작물 오염도가 높아서 이만저만 걱정이 아닌데 이참에 나도 한 번 콩나물을 길러봐야겠다....

[카이로에서]

2011년 9월 12일 월요일

fox wanna be: Health] 복부비만(belly-fat)를 처치하자!

fox wanna be: Health] 복부비만(belly-fat)를 처치하자!: 를 전문가가 나와 설명하는 한국어 동영상. http://www.youtube.com/watch?v=skJfoOhd3pk 여성 허리 33.4인치(85센치), 남성 허리 35.4인치(90센치) <15분 다이어트 프로그램>으로...

Health] 복부비만(belly-fat)를 처치하자!

<복부비만이란 무엇인가>를 전문가가 나와 설명하는 한국어 동영상.
http://www.youtube.com/watch?v=skJfoOhd3pk
여성 허리 33.4인치(85센치), 남성 허리 35.4인치(90센치)

<15분 다이어트 프로그램>으로 강사가 나와 복부집중 다이어트를 안내한 한국어 동영상.
준비물: 매트
http://www.youtube.com/watch?v=-JH9oAD_Ns0&feature=related

을 보여주는 영어 동영상 (운동시간 30분)
http://www.youtube.com/watch?v=3HMKp_hdbQ0
1. t.c. push up
2. combat push up
3. squat jump matrix
4. jump rope 100times
5. kettle bell split clean

* no rest between exercises

by MS Shannon Cleay.
프로그램 도전자들과 전문가가 설명해주는 영어 동영상 프로그램 for women
http://www.youtube.com/watch?v=HKZ1zPvBoKc

* 운동을 보여주는 것보다 설명이 많아 약간 지루한 면이 있는 동영상

매일 5분 투자하여 복부비만을 없애주는 운동을 소개한 동영상.
준비물: 공 (배구공 크기)
http://www.youtube.com/watch?v=yk99_Wp5tl8

4mytmw