Home baking cookie] 호두과자 만들기

준비물:
케잌반죽, 단팥, 호두


만드는 법:
1. 먼저 케잌반죽을 호두과자틀에 짜넣고
2. 호두와 단팥을 적당량 얹는다
3. 반죽커버를 1ts 입히고
4. 180도에서 15~20분간 굽는다



*오븐 안을 잘 관찰하여 브라운컬러가 잘 살아나는지 주시한 뒤 시간을 조절한다


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Home baking] 일반 식빵 만들기-2

준비물:
밀가루 350그램, 버터 21그램, 설탕 21그램, 우유 35cc, 이이스트 5그램, 소금 6그램



만드는 법:
1. 은박틀 안에 버터를 얇게 바르고
2. 위 준비물을 한데 잘 섞어 반죽한 것을 1/2정도 붓는다
3. 살짝 데운 넓은 프라이팬에 위 2)의 반죽을 15분간 구워 반죽이 부풀게 한다 (뚜껑 있는 프라이팬이어야 함)
4. 반죽이 부풀면 그대로 5분쯤 뜸을 들여 속까지 익힌다
5. 나머지 반죽도 같은 식으로 구우면, 이렇게 긴 식빵이 두 줄 만들어진다


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Home baking] 계란과자 만들기

준비물:
밀가루 100그램, 버터100그램, 슈가파우더 80그램, 달걀1개, 달걀노른자 별도로 1개, 옥수수가루 20그램, 바닐라 에센스 2그램, 소금 1그램
짤주머니


만드는 법:
1. 녺인 버터에 소금,슈가파우더를 넣고 달걀 1개와 바닐라를 넣어 잘 섞는다
2. 위1)의 볼에 밀가루를 넣고 잘 반죽한다
3. 짤 주머니에 반죽을 담아 지름 2센티 정도로 넓은 오븐 팬에 짜낸다.
4. 170도에서 오븐을 예열하고 8~10분 정도 굽는다.
(케잌류가 아니므로 굽는 시간이 짧다)
5. 달걀노른자를 쿠키 위에 펴발라두고 아직 열기가 남아 있는 오븐에 오븐 팬을 넣어둔다.
1-2분쯤 뒤에 팬을 꺼내어 쿠키를 식힌다



어릴때 '엄마가 만들어주었으면...' 내심 바라며 사먹곤했던 바로 그 과자..


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Home baking] 일반식빵 만들기

준비물:
빵틀, 밀가루 350그램, 버터21그램, 설탕 21그램, 우유 35cc, 이이스트 5그램, 소금 6그램
물, 전기밥솥


만드는 순서:
1. 위의 준비물 중에 밀가루, 설탕, 우유, 이이스트, 소금을 물18cc와 잘 섞는다
2. 잘 녺인 버터를 위1)과 섞고 여러 차례 반죽한다
3. 60분간 전기밥솥에 반죽을 넣고 발효시킨다 ('보온'에 둔다는 뜻임)
4. 주먹으로 반죽을 마구 눌러서 가스를 빼고 60분 놔두어 2차 발효를 시킨다
5. 전기밥솥에 60분간 굽는다
6. 다시 뒤집은 뒤 '취사'버튼을 누른다.
이렇게 세 번을 '취사'하면 빵이 완성된다.




빵가격도 나날이 올라가는데.... 집에서 구워주기로 결심했다.

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